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    • Consigli per la conservazione

    È preferibile conservare le birre Vicaris in un locale fresco, buio e asciutto. È importante che la birra venga sempre conservata in posizione verticale, in modo che il lievito rimanga sul fondo della bottiglia.

    Le sostanze amare presenti nella birra sono sensibili alla luce! Più una bottiglia viene esposta alla luce solare, peggiore sarà l’odore della birra. Il mosto e la birra vedono raramente la luce del sole in birrificio. Anche le bottiglie hanno quel colore marrone proprio per preservare il gusto e l’aroma il più a lungo possibile.

    Ogni birra è soggetta all’invecchiamento, ma non tutte evolvono allo stesso modo. Dall’etichetta è possibile dedurre l’età della bottiglia.
    Le birre bionde Vicaris: Quinto, Tripel e Tripel/Gueuze sono birre con un equilibrio estremamente raffinato tra malto e luppolo. I sapori e gli aromi che si sviluppano man mano che superano la data di scadenza non si sposano bene con questo equilibrio.

    Nelle nostre birre scure, invece, i sapori di invecchiamento si sposano meglio con la complessità dei malti caramellati e tostati. Vicaris Generaal e Vicaris Winter possono tranquillamente essere conservate per 5 anni e possono tranquillamente superare la data di scadenza.

    Versare

    La temperatura ideale di servizio varia a seconda del tipo di birra. Per degustare Vicaris Tripel/Gueuze e Quinto consigliamo una temperatura di 5-7 °C. Per quanto riguarda Vicaris Tripel, Generaal e Winter, i ricchi aromi si esaltano meglio a una temperatura leggermente più alta, compresa tra 6 e 9 °C.

    Si consiglia di servire la birra in un bicchiere Vicaris asciutto e pulito. Versare la birra delicatamente in un bicchiere tenuto inclinato, raddrizzando il bicchiere man mano che la bottiglia si svuota per 3/4. Formare una schiuma di circa tre centimetri. Una bella schiuma abbondante in un bicchiere pulito fa sì che tutti i sapori delicati rimangano più a lungo nel bicchiere, permettendovi così di godervi più a lungo la vostra Vicaris.

    (Consiglio: non mettete mai i bicchieri in lavastoviglie, i residui di sapone formano una pellicola sul vetro che fa sgonfiare la schiuma. I bicchieri ben sciacquati e lavati a mano danno il risultato migliore.)

    Sta a te decidere se versare tutto fino all’ultima goccia nel tuo bicchiere. Le birre Vicaris sono rifermentate in bottiglia e presentano quindi un residuo sul fondo della bottiglia. Versare anche questo residuo rende ovviamente la birra torbida, ma più corposa nel gusto e conferisce alla birra un’amarezza in più.