La Vicaris Quinto est une variante moins forte de la Vicaris Tripel. Brassée avec les mêmes ingrédients, cette 5^e bière de l’assortiment Vicaris est tout aussi savoureuse.

Avec une robe blond clair, une douce amertume houblonnée et seulement 5 % d’alcool, cette bière se boit agréablement.

La refermentation en bouteille peut donner un aspect légèrement trouble, mais contribue aussi à l’obtention de bulles persistantes et d’une belle mousse crémeuse.

Quinto – « cinquième » en italien – désigne à la fois la cinquième bière de Vicaris, le pourcentage d’alcool et l’installation de brassage italienne.